Recetas jackydelicias /torta de auyama/

          

Ingredientes:

•  3 kilogramos de Auyama
•  2 tazas de Azúcar (400 gramos)
•  6 unidades de Huevo
•  1 taza de Leche en polvo
•  2 tazas de Harina (280 gramos)
•  250 gramos de Mantequilla
•  1 cucharadita de vainilla
•  1 pizca de canela

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1

Hierve la auyama y escúrrela. Luego, cuando se haya enfriado, se tritura con ayuda de un tenedor o pasapuré hasta conseguir una textura suave, como la de un pure. Como comentamos, en otros países la auyama es conocida como calabaza.

2

Aparte, mezcla la mantequilla con el azúcar y, poco a poco, ve integrando los huevos, la leche en polvo y la harina. Puedes utilizar una batidora para hacer la mezcla, varillas eléctricas o manuales. También añade canela en polvo y esencia de vainilla al gusto.

Truco: Tamiza la harina para que la torta de auyama quede más espumosa

3

Por último, añade la auyama previamente triturada a la mezcla anterior e intégrala. La masa de este bizcocho casero debe quedar suave y lo más homogénea posible.

4

Para terminar con la preparación de la torta de auyama casera, vierte toda la mezcla en un molde engrasado y enharinado, y hornéala a temperatura media por unos 20 minutos o hasta que esté lista. El molde utilizado es de unos 20 cm de diámetro.

Truco: Para comprobar que los bizcochos estén listos introduce un cuchillo o un palillo en el centro y espera hasta que salga limpio

5Disfruta de este magnifico bizcocho de calabaza durante la merienda o sírvelo como postre con un poco de merengue, un poco de caramelo o mermelada. Si lo prefieres, también puedes decorar la torta con chocolate fundido, ya que la mezcla de ambos ingredientes resulta realmente deliciosa. 

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